– Jeg håper det kan spre litt glede

– Jeg har alltid likt å bake. Det har liksom fulgt meg hele livet. Men jeg kan jo ikke spise alt selv, så da fikk jeg lyst til å dele det med andre, sier hun.

Askeland er for tiden i mammaperm, og det var da ideen begynte å forme seg.

– Når man er i mammaperm, har man litt mer tid til å kjenne etter hva man har lyst til å gjøre. Jeg har alltid hatt lyst til å starte noe eget, og da ble dette tiden for å prøve det.

Fant seg en sveibu

Hun har også sett at mikroutsalg har blitt mer populært flere steder.

– Det virket som en fin og enkel måte å gjøre det på.

Askeland er opprinnelig fra Austevoll, men fant seg en sveibu da de begge var i militæret i Nord-Norge. Etter noen år i Førde bor de nå på Krossleite. Og nettopp svigerfamilien ble en viktig inspirasjon for mikrobakeriet.

– Svigerbroren og svigersøsteren min har kaffebrenneri i kjelleren med utsalg. Jeg likte måten de hadde funnet sin egen greie på, og tenkte at jeg kunne prøve noe lignende selv, bare med bakst, sier hun.

– En ingeniør som liker å bake

Til vanlig jobber Askeland som marineingeniør i DeepOcean i Haugesund. Selv når permisjonen er over, kommer hun til å fortsette med mikrobakeriet.

– Jeg er ingen konditor, jeg er en ingeniør som liker å bake, sier hun og smiler.

– Jeg er en dame med hundre hobbyer, og jeg trives med å ha litt å holde på med. Så utsalgene fortsetter, selv om tiden blir litt knappere etter hvert.

Selvbetjent utsalg

Utsalget blir både lavterskel og basert på tillit.

– Jeg setter kjøleskapet i døråpningen til den gamle garasjen. Folk kan komme innom, ta det de vil ha, og betale med Vipps, eller kontant hvis de heller vil det.

Til åpningsdagen planlegger hun å bake omtrent 100 boller og 100 cookies, samt kanskje en smaksprøve til de som er innom på åpningsdagen.

– Jeg har ikke hatt salg fra bod siden jeg var tenåring og solgte småbakst med venninnene mine. Så det blir litt gøy å prøve det igjen.

Cookies i ulike smaker

Cookiesene, eller kjeksene, hun baker kommer i flere ulike smaker, og hun smiler når hun blir spurt om hvilke hun selv liker best.

– Caramel crunch er nok favoritten. Og så har jeg et svakt punkt for den klassiske chocolate chip. Den blir alltid god, sier hun.

Askeland regner med å ha mikrobakeriet åpent et par ganger i måneden, men utelukker ikke at det kan bli oftere når julesesongen nærmer seg.

– Jeg håper cookiesene kan spre litt glede. Det er egentlig hele poenget, sier hun, og ser fram til åpningsdagen.